|
|
Roergebakken Groenten Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- ongeveer 1/2 kg panklare mosselen
- 300 a 400 gr wokgroenten
- 250 a 300 gr zeevruchten (uit de diepvries)
- 1 kleine ui
- 1 kl blikje tomatenstukjes
- 1,5 dl witte wijn
- 1,5 el oestersaus
- olijfolie
- peper, paprikapoeder
- enkele takjes peterselie, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit een weinig olijfolie in de kookpot, doe hier de fijngesnipperde ui bij en laat even zwellen. Voeg er de mosselen aan toe en overgiet met de wijn. Kruid licht met peper. Zet het deksel op de pot en schud regelmatig de mosselen op. Na ongeveer 4 min. de pan van het vuur nemen.
- Verhit ondertussen in de wok een weinig olie, voeg hierbij de groentemengeling en roerbak gedurende 5 min.. Voeg tomatenstukjes en de zeevruchten bij en roer nog enkele min. door.
- Giet de oestersaus erbij even omroeren. Daarna de mosselen bijvoegen, alles nog even laten opkoken. Bestrooi vlak voor het opdienen met de gehakte peterselie.
|
|
|